CÁ HỒI NGÂM TƯƠNG CHUẨN VỊ HÀN QUỐC

Cá hồi ngâm tương là món gì mà “hot” quá vậy?

Cá hồi ngâm tương (Yeoneojang-연어장) được làm từ cá hồi sống ngâm trong nước tương đậu nành. Đây là món ăn dồi dào protein và và chứa nhiều axit béo omega-3. 

Do cá hồi ít tanh, vị béo thơm, ngọt nhẹ nên nước tương dùng để ngâm cá hồi cũng được làm rất đơn giản với các nguyên liệu nước tương, rượu gạo và đường. Nước tương thành phẩm sẽ có vị mặn ngọt thanh thanh, đủ làm đậm vị món cá bổ dưỡng này. Nếu muốn có thêm hương thơm thì bạn có thể dùng thêm tảo bẹ khô (dashima), ớt sừng và vài lát tỏi, gừng.

Hướng dẫn thực hiện 

Nguyên liệu

• 500g cá hồi fillet tươi. Nên chọn cá hồi tươi chất lượng cao và được xử lý đúng cách để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Gia vị

• 120ml nước tương
• 240ml nước
• 60ml rượu gạo
• 1.5 muỗng đường

Rau củ

• ½ củ hành tây
• 1-2 quả ớt sừng
• ½ quả chanh

Cách làm

Bước 1: Cho tất cá các gia vị đã chuẩn bị vào nồi đun đến khi sôi, sau đó để nguội hoàn toàn.

Bước 2: Cắt lát mỏng rau củ hành tây, ớt sừng và chanh.

Bước 3: Rửa sạch cá hồi, dùng khăn để thấm khô miếng cá rồi cắt thành từng lát vừa ăn.

Bước 4: Xếp cá hồi vào hủ đựng, sau đó cho hành tây, chanh và ớt sừng cắt lát lên trên. Đổ nước tương đã để nguội vào ngập mặt cá. Đậy nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách dùng

Bạn có thể thưởng thức sau khoảng 4-5 giờ ngâm, nhưng ngon nhất là ăn vào ngày hôm sau. Lúc này thịt cá đã ngấm vị mặn ngọt đậm đà, vị chua cay nhẹ từ nước ngâm và hương thơm từ rau củ. Món ăn cần được ăn hết trong vòng hai ngày.

Món ăn này vô cùng dễ ăn, có thể dùng làm món nhậu cùng soju chuẩn kiểu Hàn hoặc ăn cùng với bát cơm nóng, rắc ít hạt mè rang, cho thêm kimchi cùng với lá rong biển (lá gim) thì ngon hết sẩy! Nước tương ngâm cá hồi bạn còn có thể tận dụng ăn cùng với cơm hoặc chấm các loại thức ăn khác hay đem đi kho, xào nấu ăn cũng rất ngon.

---

NGỌC KIÊN FOODS – GÌN GIỮ HƯƠNG VỊ VIỆT

 Truy cập website ngockienfood.com.vn để khám phá ngay kho nguyên liệu nhập khẩu chất lượng giá tốt nhé
Mua trực tiếp tại cửa hàng:
TP. HCM: 350/8 Nguyễn Văn Lượng, phường 17, Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh
Nha Trang: 102 thôn Xuân Lạc, Xã Vĩnh Ngọc, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam
Hotline 0866482099
Fanpage: Ngọc Kiên Foods
Tiktok: ngockienfoods
Instagram: Ngọc Kiên Foods