5 CÁCH KHỬ MÙI HÔI THỊT BÒ

Thịt bò khi chế biến rất thơm ngon, nhưng thịt sống lại có mùi đặc trưng, như mọi người hay gọi là “mùi bò”. Sơ chế không đúng cách có thể làm thịt dai mà lại không trừ khử hiệu quả mùi hôi. Nhưng đừng lo! Nhìn vào căn bếp mình, bạn sẽ tìm được vài nguyên liệu đơn giản để chế biến thịt bò không hôi đó!

1. Gừng

Hoa hậu trong dàn nguyên liệu chính là Gừng. Trong gừng có các hoạt chất như ancol geraniol, linalool, borneol, gingerol có tác dụng khử mùi, kháng khuẩn rất tốt. Bạn chỉ cần nướng chín một củ gừng, cạo đi lớp vỏ cháy, sau đó giã nhuyễn rồi xát gừng lên thịt bò, để cho tinh chất trong gừng thấm vào và khử đi mùi máu của thịt bò.

2. Rượu

Á hậu 1 là nguyên liệu ta hay thấy trong các cuộc thi nấu ăn, đó là rượu vang hay rượu trắng. Rượu có nồng độ càng mạnh, thịt càng bớt đi mùi tanh và mềm hơn. Bạn có thể ngâm thịt trong rượu 15 phút rồi rửa sạch; hoặc rửa sạch thịt rồi ngâm. Vị á hậu này lợi hại như con dao hai lưỡi: rửa thì khử mùi, ướp thì dậy vị.

3. Muối

Á hậu 2 là một nguyên liệu khác quen thuộc hơn nữa: muối. Chà xát muối khắp các mặt của miếng thịt bò khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước sạch từ 2 – 3 lần là xong. Bạn cũng có thể pha nước muối loãng, bỏ vào trong đó vài lát gừng, vài giọt rượu tùy thích, rồi đem thịt bò vào ngâm 30 phút và đem đi rửa sạch, cách này có thể dùng khi bạn muốn tiết kiệm thời gian rửa để làm việc khác đó.

4. Luộc thịt

Thiên nhiên cho ta một nguyên liệu kỳ diệu: nước. Bạn có thể luộc sơ thịt trong nước sôi khoảng 70 – 80 độ, nước nóng sẽ làm bề mặt thịt săn và thải tạp chất, lúc này thịt sẽ không còn hôi tanh nữa.Cách này cũng có thể áp dụng khử mùi hôi cho thịt heo.

5. Hành tỏi

Liệt kê cuối cùng nhưng không kém quan trọng, đó là hành tỏi. Hành tím và tỏi có mùi hăng và giúp giảm đi mùi hăng, tanh trong thịt. Bạn chỉ cần bóc vỏ và băm nhuyễn hai nguyên liệu trên, tùy vào công thức của từng món mà tăng giảm liều lượng ướp. 

Áp dụng thử nhiều cách để xem cách nào hiệu quả nhất cho mình nhé!

---

NGỌC KIÊN FOODS – GÌN GIỮ HƯƠNG VỊ VIỆT

? Khám phá ngay thịt bò nhập khẩu thơm bơ sữa bằng cách truy cập website ngockienfood.com.vn với giá nịnh túi tiền nhé.
? Mua trực tiếp tại cửa hàng: 350/8 Nguyễn Văn Lượng, phường 17, Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh.
? Fanpage: www.facebook.com/ngockienfood.com.vn
#NgocKienFoods #thitbonhapkhau #thitboNgocKien #thitbosach